【新春第一烘～大家恭喜】–迎財神
突然很想吃小籠包....
把冷凍庫剩的450g絞肉清空就變成這樣了( ´ ▽ ` )ﾉ
小籠包+迷你小籠包～30顆
大籠包(肉包啦)～10顆
黑芝麻糖三角～3顆
(用剩餘麵團拿來做的,.. 剩下2顆~XD)
現做現吃～超級新鮮～好好吃喔(=▔ω▔=)
【鮮奶小籠包】–燙麵法
✎麵團
①加熱至滾鮮奶 130g+中筋麵粉 160g=燙麵拌成團
②溫鮮奶 250g
③速發酵母 2t
④中筋麵粉 400g
⑤糖 20g
✎肉餡
①細絞肉 450g+冷水3T+鹽1大匙又¼t=打水
②白胡椒粉 1½t
③米酒 1T
④薑泥 1½t
⑤醬油清 1T
⑥白麻油(香油) 1½T
⑦蔥花 約80g